Moniteur chef de rang H/F

Sous la responsabilité du Chef d’ateliers, vous incarnerez un rôle clé dans l’organisation et la fluidité du service. Vous serez à la fois garant de la qualité de l’accueil et de la prestation en salle, tout en assurant un accompagnement et l’apprentissage de l’équipe de travailleurs en situation de handicap. Votre mission ne se limitera pas à coordonner, vous serez le moteur, inspirant les membres de votre équipe par votre exemplarité, votre sens du détail et votre engagement constant envers la satisfaction des convives.

Missions principales :
- Former et guider les collaborateurs en situation de handicap, en transmettant les techniques de service, les bonnes pratiques et les standards de qualité
- Adapter les consignes et les méthodes de travail
- Favoriser l’autonomie et l’intégration dans l’équipe
- Superviser et orchestrer l’ensemble des opérations de service en salle, en veillant à la précision et à la fluidité des interventions
- Contrôler la mise en place, participer à la propreté et la conformité des espaces de restauration, en respectant scrupuleusement les normes d’hygiène et de sécurité
- Collaborer étroitement avec la cuisine pour optimiser la coordination et anticiper les besoins opérationnels (gestions des stocks et encaissement…)
- Accueillir, conseiller et servir les clients
- Assurer le suivi du repas et la gestion des encaissements
- Coordonner avec la cuisine et le bar pour fluidifier le service